KUŞBURNU PELTESİ(ERZURUMA HAS)

Konu: KUŞBURNU PELTESİ(ERZURUMA HAS) Çarş. Ağus. 10, 2011 8:56 pm

KUŞBURNU PELTESİ

C vitamini
açısından en zengin meyvelerden biriside KUŞBURNU
annemin bize senelerdir yaptığı ve vazgeçilmezlerimizden biri olan kuşburnu peltesini tarifini sizlerede yazmak istedim.
malzemeler
2veya 3 kilo kuşburnu
500 -750gr toz şeker
7-8 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
250gr ceviz
1çay fincanı küçük kuru üzüm
yapılışı
kuşburnuyu 5-6 litre suda macun gibi oluncaya kadar haşlayın.ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.elinize bir eldiven geçirin ve soğuyan kuşburnuyu iyice ezin.ez tel süzgeçten geçirip çekirdek ve kabuklarının ayıklanmasını sağlayın.2-3kez bu işlemi yaptıktan sonra ocağın üzerine alın ve kaynamaya bırakın.
kaynamaya başlayınca üzerine gelen tüylerini tel süzgeçle almaya devam edin.içine küçük kuru üzümler atın ve pişmesini bekleyin.üzümler piştikten sonra şekerini ve nişastasını ekleyin.pelte kıvamına gelince kaselere doldurun.
soğuduktan sonra ceviz serpin ve buzdolabına kaldırın istediğiniz zaman servis yapın.
işi biraz zor ama ikram ettiğim ,vitamin açısından zengin çok güzel bir tatlı.
afiyet olsun.